Occitan
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Cépages
Cinsault- Carignan
Travail de la vigne
Vendanges manuelles - Tri sur pieds
Vinification
Egrappage total - macération pelliculaire
Élevage
Macération longue en cuve thermo-régulée. Sans sulfites ajoutés.
Mise en bouteille
1 088 bouteilles (sans filtration)
Température de service
14-16°
Age des vignes
25 - 55 ans
Type de sol
Argilo-calcaire
