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Phénix

Prix régulier 11,30 €
Description du millésime

Vin revêtu d'une robe or pâle scintillante, aux fins reflets verveine.

Du nez épanoui, on retient son intense expression, d'où se détachent l'abricot, la pêche blanche, le parfum d'une rose et une odeur de menthe fraîche. Caressante, la bouche se caractérise par son parfait équilibre, entre concentration et rondeur et par son explosion aromatique qui perdure longuement en finale.

Fiche technique
Appellation
IGP Cévennes
Couleur
Blanc
Millésime
2023
Cépages
Viognier
Travail de la vigne
Vendanges mécaniques nocturnes.
Vinification
Égrappage total. Pressurage direct.
Degré alcoolique
13,5°
Élevage
Élevage sur lies fines en cuve thermo-régulée.
Mise en bouteille
3 260 bouteilles
Température de service
8-10°
Conseils
Apéritif - Poivrons farcis à la brandade de morue - Verrines de crabe - Tian de légumes d’été à la féta - Saumon en croûte
Rendement
25 hl/ha
Age des vignes
13 ans
Type de sol
Argilo-calaire