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Lournède

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Description du millésime

OEIL : Couleur or, claire.

NEZ : Aromatique, riche, arômes d'ananas, arômes de banane, arômes de coing, arômes d'amande grillée, arômes de pain grillé, arômes de noisette grillée.

BOUCHE : Nette et équilibrée, sa bouche flattée par son élevage maîtrisé en futs, développe en attaque une matière gourmande puis se fait puissante et chaleureuse avant une finale tout en douceur, sur des saveurs briochées et longuement fruitées.

Fiche technique
Appellation
IGP Cévennes
Couleur
Blanc
Millésime
2018
Cépages
Chardonnay
Travail de la vigne
Culture raisonnée.

Vinification
Egrappage total
Fermentation thermo‐régulée
Bâtonnage régulier
Pressurage direct
Degré alcoolique
15,0°
Élevage
Elevage en fût de chêne neuf
Elevage sur lies
Mise en bouteille
Bouchon traditionnel en liège
Conseils
Poissons en sauce - Poisson à la crème - Chapon au four - Poulet de Bresse à la crème - Tome des Chartreux ou Rocamadour Dessert au chocolat noir intense.
Rendement
40 hl/ha
Age des vignes
Entre 20 et 25 ans
Type de sol
Argilo-calcaire