Rendez Vous
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Description
Belle robe jaune pâle lumineuse, aux reflets or.
Nez complexe, volubile, marqué par des parfums de fruit, associant le litchi, l’abricot et les agrumes, et une délicate note de buis.
La bouche combine de la rondeur, du gras et ce qu’il faut de fraîcheur en finale, sans oublier une longue persistance aromatique.
Fiche technique
Cépages
Viognier - Sauvignon
Travail de la vigne
Vendanges mécaniques nocturnes.
Vinification
Égrappage total. Pressurage direct.
Élevage
Élevage sur lies fines en cuve thermo-régulée.
Mise en bouteille
4 163 bouteilles
Température de service
8-10°
Conseils
Apéritif - Mousse de légumes - Verrines de saumon fumé - Poissons grillés - Ratatouille - Médaillons de homard - Tartines de houmous - Ceviche
Type de sol
Argilo-calcaire
