Antoinette
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Description du millésime
Belle robe brillante, abricot, aux reflets corail. Le nez s'exprime sans réserve sur les fruits des bois mûrs, principalement la fraise et la framboise, arômes mêlés à une douce touche de caramel et l'odeur savoureuse d'une tarte aux fruits. La bouche, tapissée d'une matière soyeuse, conjugue harmonieusement gourmandise, chaleur et rondeur, tout en gardant une fine tension acidulée qui titille la finale.
Fiche technique
Travail de la vigne
Vendanges mécaniques nocturnes.
Vinification
Égrappage total. Pressurage direct.
Élevage
Élevage sur lies fines en cuve thermo-régulée.
Mise en bouteille
4 300 bouteilles
Température de service
10 - 12 °
Conseils
Noix de taureau séchée - Tapenade noire - Pissaladière - Brochettes grillées - Dos de cabillaud au chorizo.
Type de sol
Argilo-calcaire
