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Arlequin

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Description du millésime

La robe est d'un profond rouge grenat soutenu aux reflets noirs. Beaucoup de fruit et de soleil dans ce pinot qui fleure bon la gelée de mûres, de myrtilles et le kirsch, et qui, laisse pointer une envoutante note de cacao et un fin parfum de bois de santal. De la bouche, on retient sa générosité, sa sucrosité, ses senteurs chaudes de fruits macérés et ses tanins carrés qui bossent la finale. A apprécier frais dès maintenant mais offre aussi de bien belles promesses d'avenir.

Fiche technique
Appellation
IGP Cévennes
Couleur
Rouge
Millésime
2022
Cépages
Pinot noir
Travail de la vigne
Vendanges manuelles, tri sur pied.
Vinification
Égrappage total.
Degré alcoolique
15,5°
Élevage
Macération longue en cuve thermo-régulée.
Mise en bouteille
2 300 Bouteilles
Température de service
12°-14°
Conseils
Toasts de foie gras - Magret de canard laqué - Brochettes de poulet teriyaki - Fromages persillés.
Rendement
40 hl/ha
Age des vignes
13 ans
Type de sol
Argilo-calcaire